DRÔLE D’EN­GIN

A Bon Verre, Bonne Table - - HYPER TENDANCE -

Avec ses deux bal­lons, la ca­fe­tière à pres­sion­dé­com­pres­sion semble sor­tir du la­bo­ra­toire d’un sa­vant fou. L’eau est chauf­fée dans le bal­lon in­fé­rieur, puis monte dans le bal­lon su­pé­rieur par pres­sion de va­peur. Elle se mé­lange alors avec le ca­fé mou­lu, puis est as­pi­rée dans le bal­lon in­fé­rieur à tra­vers un filtre sous l’ef­fet d’une pres­sion né­ga­tive. En plus de don­ner un ca­fé de qua­li­té su­pé­rieure, cette mé­thode vous per­met­tra d’en mettre plein la vue lors de votre pro­chain brunch. La marque ja­po­naise Ha­rio pro­pose des mo­dèles de si­phons à ca­fé tra­di­tion­nels (à par­tir de 109 $, ama­zon.ca), mais si vous pré­fé­rez une ca­fe­tière plus fa­cile à uti­li­ser, op­tez pour la ca­fe­tière à dé­com­pres­sion Kit­che­naid (299,99 $, co­oks­tore.ca).

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