DRÔLE D’ENGIN

Avec ses deux ballons, la cafetière à pressiondécompression semble sortir du laboratoire d’un savant fou. L’eau est chauffée dans le ballon inférieur, puis monte dans le ballon supérieur par pression de vapeur. Elle se mélange alors avec le café moulu, puis est aspirée dans le ballon inférieur à travers un filtre sous l’effet d’une pression négative. En plus de donner un café de qualité supérieure, cette méthode vous permettra d’en mettre plein la vue lors de votre prochain brunch. La marque japonaise Hario propose des modèles de siphons à café traditionnels (à partir de 109 $, amazon.ca), mais si vous préférez une cafetière plus facile à utiliser, optez pour la cafetière à décompression Kitchenaid (299,99 $, cookstore.ca).