MAIS SÛ­RE­MENT

A Bon Verre, Bonne Table - - HYPER TENDANCE -

Les jus pres­sés à froid sus­citent un réel en­goue­ment, et vous pou­vez main­te­nant les dé­gus­ter à la mai­son grâce à la nou­velle gé­né­ra­tion d’ex­trac­teurs de jus. Plu­tôt que de pul­vé­ri­ser les fruits et les lé­gumes au moyen d’une lame tour­nant à haute vi­tesse, l’ex­trac­teur de jus à ro­ta­tion lente les broie, les presse et les filtre. Ce pro­cé­dé per­met d’ob­te­nir jus­qu’à 10 % plus de jus, et puis­qu’il ne gé­nère pas de cha­leur, il ne dé­truit pas les nu­tri­ments et les en­zymes. Certes, ce type d’ex­trac­teur est plus lent qu’une cen­tri­fu­geuse tra­di­tion­nelle, mais il est en re­vanche beau­coup plus si­len­cieux. Ai­cok (à par­tir de 149,99 $, ama­zon.ca) pro­pose quelques mo­dèles po­pu­laires et Bre­ville vient de lan­cer l’ex­trac­teur de jus à ro­ta­tion lente The Big Squeeze (599,99 $, la­baie.com).

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