Comment les rô­tir

A Bon Verre, Bonne Table - - SAVEURS LES NOISETTES -

Faites rô­tir les noi­settes de 10 à 15 mi­nutes sur une plaque à pâ­tis­se­rie dans un four à 180 °C (350 °F) ou jus­qu’à ce qu’elles soient lé­gè­re­ment do­rées et que les peaux se soient fen­dillées (sur­veillez de près, car les noi­settes peuvent brû­ler très ra­pi­de­ment). Trans­fé­rez­les sur un linge à vais­selle propre et re­pliez le linge pour les re­cou­vrir. Lais­sez éva­po­rer l’ex­cé­dent d’hu­mi­di­té quelques mi­nutes, puis frot­tez vi­gou­reu­se­ment les noi­settes dans le linge à vais­selle pour dé­col­ler la peau qui les en­ve­loppe. Il est nor­mal que des pe­tits mor­ceaux de peau adhèrent en­core aux noi­settes.

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