AVEC CAR­TON MIXTE DES FÊTES BRI­CK­WORKS CI­DE­RHOUSE

A Bon Verre, Bonne Table - - VARIATIONS BOISSON -

LCBO 607622, 4 pour 19,95 $

Un dé­li­cieux ri­sot­to à la dinde (re­cette à la page 138) et quatre cidres ra­fraî­chis­sants de la ci­dre­rie to­ron­toise Bri­ck­works. Le pro­duit phare de cette ci­dre­rie, le Batch 1904 – un cidre sec, éla­bo­ré avec des pommes des va­rié­tés ida red et mcintosh – offre des nuances de pomme frin­gantes, sub­tiles et fraîches qui s’en­tendent à mer­veille avec les sa­veurs de la dinde, du chou-fleur, du sa­fran et du par­me­san. Vous de­vriez aus­si es­sayer les autres, soit le Park­side Cher­ry (de­mi-sec), le Sta­dium Is­land Peach et le Queen Street 501 (de­mi-doux). Ils sont tous nom­més d’après des points d’in­té­rêt de To­ron­to, et ils ap­portent tous à nos tables quelque chose de dif­fé­rent. Que l’ex­pé­rience com­mence !

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