Ca­ber­net Franc VQA Cave Spring

A Bon Verre, Bonne Table - - VARIATIONS BOISSON -

LCBO 523001, 17,95 $

Les rai­sins culti­vés sur les ter­rasses du Nia­ga­ra confèrent ro­bus­tesse et mi­né­ra­li­té à ce ca­ber­net bien étof­fé. Le gras des cô­te­lettes d’agneau en adou­cit un peu les ta­nins et en fait res­sor­tir toutes les sa­veurs – baies rouges, menthe, thé noir et épices boi­sées – sans en éclip­ser la struc­ture im­pres­sion­nante. Voi­là un bel exemple de ca­ber­net franc is­su du ter­roir on­ta­rien.

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