DÉ­CO­RÉE D’UNE RON­DELLE D’ORANGE PI­QUÉE DE CLOUS DE GI­ROFLE

A Bon Verre, Bonne Table - - BIÈRE BIEN NIPPÉES -

La wit­bier est une bière belge aci­du­lée bras­sée avec de la co­riandre et de l’écorce d’orange. Elle est très ap­pré­ciée l’été, mais ne de­vrait pas être ré­ser­vée à la belle sai­son. Ses sa­veurs dé­li­cates et ses bulles rap­pe­lant celles du cham­pagne en font un apé­ri­tif for­mi­dable pour les ré­cep­tions de fin d’an­née. Vous vou­lez don­ner à ce type de bière un air de fête digne de Kris Kringle ? Dé­cou­pez une orange en ron­delles épaisses et in­sé­rez des clous de gi­rofle dans la peau des tranches d’orange, tout au­tour de celles-ci. Faites en­suite une in­ci­sion entre le centre et le bord des ron­delles, et po­sez une ron­delle sur le bord d’une flûte à cham­pagne rem­plie de Blanche de Cham­bly (LCBO

927392, 6 pour 14,75 $).

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