… SERVEZ DES VINS BLANCS VIFS ET RAFRAÎCHISSANTS

Certains cépages moins connus comme l’aligoté, un cépage bourguignon de longue date, gagnent de nouveaux adeptes. La maison Château des Charmes du Niagara produit un merveilleux Aligoté VQA (LCBO 296848, 15,95 $). Ce vin aux arômes de pomme et de poire révèle des nuances de silex et d’agrumes qui mettent l’eau à la bouche.

En Espagne, le cépage verdejo croît dans la région chaude de Rueda. Le Marqués de Riscal Blanc

(LCBO 36822, 13,45 $) est un vin fabuleusement vif qui regorge de notes juteuses d’ananas et de pêche, avec une touche d’épices chaudes.

Excellent à table, l’assemblage Almanac Blanc VQA Grange of Prince Edward (LCBO 516575, 16,95 $) déploie des arômes de fleurs sauvages et des saveurs acidulées de pomme jaune. Il est issu de cépages complantés qui adorent les sols riches en minéraux de la région.