BON CONTACT
Pour l’élaboration des vins blancs aromatiques, les vinificateurs laissent parfois la pellicule des raisins en contact avec le jus afin d’en extraire des tanins doux et de donner de la structure au vin.
Pour l’élaboration des vins blancs aromatiques, les vinificateurs laissent parfois la pellicule des raisins en contact avec le jus afin d’en extraire des tanins doux et de donner de la structure au vin.