Pisco et soda au romarin

Le pisco est un brandy péruvien à base de raisins. Il doit sa renommée au fameux cocktail Pisco Sour. Ce délicieux cocktail classique est fait d’un blanc d’oeuf secoué vigoureusement et, bien qu’impressionnant, le procédé n’est pas idéal pour les réceptions. Qu’à cela ne tienne, vous pouvez préparer un cocktail simple, mais qui sort de l’ordinaire, avec ce spiritueux aux saveurs délicates de raisin et de pomme. En écrasant le sucre, la lime fraîche et le romarin avant d’y ajouter le pisco, on obtient une base de cocktail vive et aromatique que l’on complète simplement de soda. Décorez et le tour est joué !

½ lime

1 brin de romarin, long de 5 cm (2 po) 15 ml (1 c. à soupe) de sucre semoule 22,5 ml (¾ oz) de pisco

Glaçons

120 à 180 ml (4 à 6 oz) de soda

1 brin de romarin, pour décorer

Mettre la lime, le romarin et le sucre dans un grand verre. Écraser le tout jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Ajouter le pisco, puis les glaçons. Remuer. Compléter de soda et remuer encore. Décorer d’un brin de romarin. Donne 1 cocktail.