NOUVELLE-ZÉLANDE : CHEF DE FILE EN MATIÈRE DE VINICULTURE DURABLE
Depuis 30 ans, la Nouvelle-zélande est un modèle en matière de viniculture durable, produisant des vins de calibre international dans le respect de la nature.
La Nouvelle-zélande est un chef de file mondial en matière de viniculture, et pas seulement en raison de ses sauvignons blancs savoureux. Depuis la création du programme de certification Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ) dans les années 1990, toute l’industrie a pris conscience de la nécessité d’intégrer à ses pratiques des politiques de protection environnementale en réduisant les déchets et en recyclant les matériaux autant que possible. Quatre-vingt-dix-huit pour cent des vineries néozélandaises ont obtenu la certification SWNZ, et se sont engagées à s’appuyer sur neuf piliers de développement durable qui touchent autant à la biodiversité qu’aux pratiques commerciales. Par conséquent, des maisons de renom telles que Kim Crawford, Oyster Bay, Nobilo, Stoneleigh, Riverlore et Villa Maria réduisent leurs emballages et surveillent de près leur consommation d’énergie, d’eau et de produits chimiques, engendrant d’excellents vins parfaitement en harmonie avec les communautés environnantes. « Je crois que nos méthodes de viticulture durables produisent des vins de meilleure qualité, puisque nous ne cessons d’améliorer nos techniques », fait remarquer Anthony Walkenhorst, vinificateur de la maison Kim Crawford.
Pinot Grigio Oyster Bay
Vintages 326090, 19,95 $ Ce superbe pinot grigio aux notes acidulées et juteuses révèle des saveurs énergiques de pêche et d’agrumes. Il fait de magnifiques accords avec les grillades de porc.
De la collection Les essentiels de Vintages*
Rosé Kim Crawford
Vintages 650325, 17,95 $ Assemblage de merlot et de malbec, ce vin d’été à la robe rose déploie des notes de fraise, de melon d’eau et d’agrumes acidulés.
De la collection Les essentiels de Vintages*
Pinot Noir Marlborough Stoneleigh
LCBO 54353, 18,95 $
Ce vin sec mi-corsé dévoile une robe rubis pâle, des arômes de cerise, de violette et de chêne épicé, ainsi qu’une bouche aux tanins souples et à l’acidité bien dosée.