Tout feu tout fruit

Bien que la plupart des gens préfèrent manger leurs fruits frais nature, dans certaines cultures, on les aime piquants. En Thaïlande, par exemple, les vendeurs de rue ont beaucoup de succès avec leurs tranches de mangue trempées dans un mélange très épicé de piments thaïlandais séchés, de sucre candi et de sel. Au Mexique, l’attrait pour les fruits épicés a donné naissance à l’assaisonnement nommé tajín, composé de piments forts séchés, de jus de lime déshydraté et de sel. Inspirez-vous de ce qui se fait dans ces pays la prochaine fois que vous voudrez transformer une simple salade de fruits en un dessert sensationnel.