FÊTE DES PÈRES

Le choix de L’IPA est important dans ce cocktail. Elle doit idéalement être peu amère et riche en arômes de houblon, comme la Collective Arts Ransack the Universe IPA (LCBO 450312,

473 ml, 3,45 $).

Votre paternel craquera pour ce cocktail au whiskey infusé de bière. Pour créer sa gamme Caskmates, la distillerie irlandaise Jameson collabore avec des brasseries. Jameson leur prête d’anciens fûts de whiskey dans lesquels elles affinent leurs bières. La distillerie reprend ensuite les fûts et y fait vieillir des whiskeys, pour qu’ils s’imprègnent des saveurs de la bière y ayant séjourné. Son Whiskey Caskmates IPA Edition (LCBO 429258,

39,95 $) réussit un beau mariage entre ses riches notes de caramel et de vanille grillée et ses vives nuances d’agrumes. Nous y ajoutons du Campari (LCBO 277954, 28,80 $), pour ses tonalités herbacées, et du jus de pamplemousse, pour son goût aigre-doux. Le tout est couronné d’une IPA, pour son effervescence et ses arômes de fruits tropicaux.