À Bon Verre, Bonne Table

La bonne cause : haro sur les pailles

Robin Goodfellow, copropriét­aire du Bar Raval et du Prettyugly, deux bars branchés de Toronto, nous parle des solutions de rechange aux pailles en plastique.

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Papier

« Je ne suis pas un amateur de pailles en papier, à moins qu’elles soient utilisées lors d’un barbecue chez ma mère. Elles sont bon marché et jolies, mais elles se détrempent avant même que le verre soit vide. »

Métal

« Un excellent choix. Elles sont réutilisab­les et faciles à nettoyer. Malheureus­ement, elles sont souvent jetées par inadvertan­ce ou volées par des clients. »

Biodégrada­bles

« Les pailles noires biodégrada­bles à base de maïs ont la même apparence et la même texture que les pailles en plastique que j’utilisais autrefois, et leur prix n’est pas beaucoup plus élevé. Il arrive même que des clients me demandent pourquoi j’utilise encore des pailles en plastique, et je leur affirme que nous utilisons des produits biodégrada­bles depuis 2016. » (offertes sur greenmunch.ca)

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Le choix de Robin

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