À Bon Verre, Bonne Table

Condiments artisanaux

Un mélange de sucré, de salé et d’épicé : voici un aperçu de quelques condiments indispensa­bles de l’été, issus des quatre coins de l’ontario.

- Par brenda morrison

C’est chaud !

Il n’y a pas de fumée sans feu ! Et où il y a des grillades, il y a toujours de la sauce piquante.

SAUCE PIQUANTE AU PIMENT HABANERO ET CHOCOLAT DE STASIS PRESERVES

À la fois sucrée et relevée, cette sauce donne un nouveau sens au terme « chocolat chaud ». Excellente sur les légumes grillés. stasispres­erves.com

HUILE AROMATISÉE DE SACHILI

Une huile élaborée avec des piments forts, de l’ail et du sucre de coco biologique­s. Ajoutez-en dans toutes sortes de mets, des galettes pour hamburgers aux pâtes, en passant par la salade de pommes de terre. sachili.com

MIEL HOTTER THAN HADES DE SOUTH POND FARMS

Ce miel ontarien aromatisé au piment fort est divin avec le poulet grillé. southpondf­arms.ca

SAUCE AU PIMENT HABANERO ROUGE DE HEARTBEAT HOT SAUCE

Une sauce préparée en petites quantités à Thunder Bay, en Ontario, dans laquelle la chaleur du piment habanero est atténuée par la douceur des poivrons. Ajoutez-en un peu à votre sauce barbecue préférée. heartbeath­otsauce.com

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SANS GLUTEN

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