A Bon Verre, Bonne Table

L’éplu­chage, un jeu d’en­fant

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Au cha­let, nous avons l’ha­bi­tude de re­grou­per les en­fants pour leur faire éplu­cher tout le maïs du week-end. Des heures de plai­sir ! Mais il existe une mé­thode en­core plus ef­fi­cace.

1

Faites bouillir les épis de maïs tels quels, bien en­ve­lop­pés dans leurs feuilles pen­dant 8 à 10 mi­nutes.

2

Une fois les épis cuits, re­tran­chez en­vi­ron 1 cm ( ⁄ po) de la base (cô­té tige).

3

À l’aide d’un linge à vais­selle propre, em­poi­gnez le corps de chaque épi de maïs et pres­sezle. L’épi glis­se­ra comme un ser­pent qui mue, lais­sant feuilles et soies der­rière lui.

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