À Bon Verre, Bonne Table

L’épluchage, un jeu d’enfant

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Au chalet, nous avons l’habitude de regrouper les enfants pour leur faire éplucher tout le maïs du week-end. Des heures de plaisir ! Mais il existe une méthode encore plus efficace.

1

Faites bouillir les épis de maïs tels quels, bien enveloppés dans leurs feuilles pendant 8 à 10 minutes.

2

Une fois les épis cuits, retranchez environ 1 cm ( ⁄ po) de la base (côté tige).

3

À l’aide d’un linge à vaisselle propre, empoignez le corps de chaque épi de maïs et pressezle. L’épi glissera comme un serpent qui mue, laissant feuilles et soies derrière lui.

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