A Bon Verre, Bonne Table

Essentiell­e, la tasse en cuivre ?

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La tasse en cuivre est-elle essentiell­e ? C’est un sujet que les barmans débattent depuis longtemps. Je me risque à dire qu’elle ne l’est pas vraiment. Le Moscow Mule est délicieux dans un verre à whisky rempli de glaçons, ou dans un grand verre étroit, pour ceux qui veulent rajouter de la bière de gingembre. Il y a toutefois certains avantages à le servir dans la tasse en cuivre classique : le cuivre, un métal isolant, aide à le garder bien froid, et – point crucial – la tasse en cuivre fait partie de son charme.

Toute tasse en cuivre fait l’affaire. Plutôt rare autrefois, on la trouve aujourd’hui dans les magasins d’articles pour la maison et la cuisine, et même dans certaines épiceries. Les amateurs de tasses d’époque en dénicheron­t de superbes dans les magasins d’antiquités.

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