Hôtel Erie Beach
PORT DOVER (ONTARIO) | ERIEBEACHHOTEL.COM
Cet hôtel exploité par la même famille depuis 1946 est réputé pour sa perchaude. Pour ne pas en masquer les délicates saveurs, le chef ne fait que l’enrober d’une fine chapelure et la frire légèrement. Il la sert avec des frites, une sauce tartare maison et un quartier de citron – et son fameux pain aux graines de céleri, une spécialité locale. Les clients de cet établissement incontournable sont invités à profiter du soleil sur sa nouvelle terrasse baptisée... Perch (perchaude) !