A Bon Verre, Bonne Table

Un brunch sur le gril

- Food

SAU­CISSES À PE­TIT-DÉ­JEU­NER AVEC OI­GNON GRILLÉ

Dans cette re­cette, les sau­cisses à pe­tit­dé­jeu­ner sont éle­vées à un tout autre ni­veau, passant d’un plat d’ac­com­pa­gne­ment ba­nal à un mets digne des in­vi­tés les plus chics. La mos­tar­da d’abricots frais mai­son et l’oi­gnon grillé re­haussent avec élé­gance votre pro­téine ma­ti­nale.

340 g ( ⁄ lb) de sau­cisses à pe­tit-dé­jeu­ner (12 à 14 sau­cisses)

1 oi­gnon vi­da­lia, cou­pé en tranches de 1 cm ( ⁄ po)

250 ml (1 tasse) de mos­tar­da d’abricots

(la re­cette suit)

1 Pré­chauf­fer le gril à in­ten­si­té mi-éle­vée.

2 Mettre les sau­cisses sur le gril et les faire griller, en les tour­nant toutes les 2 ou 3 mi­nutes, jus­qu’à ce qu’elles soient noir­cies et bien cuites (en­vi­ron 12 mi­nutes au total).

Les re­ti­rer du gril et les cou­vrir de pa­pier d’alu­mi­nium pour les gar­der chaudes jus­qu’au mo­ment du ser­vice. 3 Mettre les tranches d’oi­gnon sur le gril. Les faire cuire en­vi­ron 8 mi­nutes, en les re­tour­nant à mi-cuis­son, jus­qu’à ce qu’elles soient noir­cies.

4 Dis­po­ser les sau­cisses sur une as­siette et les gar­nir des tranches d’oi­gnon grillées. Ser­vir avec la mos­tar­da d’abricots.

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