GRANOLA À LA NOIX DE COCO ET AUX NOIX DE CAJOU

Il y a quelque chose d’extrêmement satisfaisant à croquer du granola. La noix de coco, les noix de cajou et les graines de sésame noires donnent un petit goût tropical à celuici. Utilisez-le dans le parfait au kiwi grillé ou mettez-en sur votre yogourt ou votre salade de fruits du matin. Il se conservera quelques semaines à la température ambiante.

250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine 125 ml ( ⁄ tasse) de noix de cajou crues et non salées, hachées grossièrement

125 ml ( ⁄ tasse) de noix de coco séchée et sucrée

30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame noires

60 ml ( ⁄ tasse) d’huile de noix de coco (à la température ambiante)

2 ml ( ⁄ c. à thé) de cannelle

2 ml ( ⁄ c. à thé) de sel kasher

15 ml (1 c. à soupe) de miel

1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2 Combiner tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Verser ce mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et l’enfourner jusqu’à ce qu’il soit bien doré (15 minutes environ). Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Donne 500 ml (2 tasses).