À Bon Verre, Bonne Table

NOS SUGGESTION­S

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Soufflé au maïs, au cheddar et à la ciboulette

Le vin mousseux est le compagnon classique du soufflé. Choisissez un vin avec des notes de miel; elles montreront une affinité avec la douceur du maïs et feront contraste avec les saveurs du fromage fort.

Riesling Mousseux Biologique Limestone Ridge Spark VQA Tawse VINTAGES 370361, 20,95 $

Potage au miso blanc et au maïs garni de crevettes à salade

Le miso, qui est riche en saveurs umami, peut faire paraître le vin svelte et nerveux; il vaut donc mieux opter pour un vin doté de puissantes notes fruitées. Un chardonnay de climat chaud aux saveurs de poire mûre et de fruits tropicaux serait un excellent choix.

Chardonnay Winemaker’s Blend Ghost Pines

LES ESSENTIELS DE VINTAGES 308122, 21,30 $

Salade de maïs et de légumes grillés avec sauce chimichurr­i

Faire griller le maïs en rehausse la douceur et lui confère un goût fumé. Le chardonnay fermenté en fût révèle un caractère grillé qui se marie bien avec le goût du maïs, et une acidité qui tient tête aux notes piquantes de la sauce chimichurr­i.

Chardonnay Fermenté en fût VQA Château des Charmes

LCBO 81653, 14,95 $

Quesadilla­s au maïs grillé et aux pêches avec crema au piment jalapeno

Les saveurs d’un riesling demi-sec de l’ontario trouveront un écho dans les notes de pêche mûre du plat. Son soupçon de douceur fera un beau contraste avec les nuances grillées du maïs et la chaleur des piments jalapenos.

Riesling Elevation

St. Urban Vineyard VQA Vineland Estates 2016 VINTAGES 38117, 19,95 $

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