À Bon Verre, Bonne Table

The Salted Pig Ltd.

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Ce camion propose des plats dont l’ingrédient principal est le porc. On le trouve préparé de différente­s façons, dont fumé, grillé, effiloché ou salaisonné. Son Whole Hog fait saliver les adeptes. Il est composé d’une galette de porc, de bacon à l’érable, de bacon enrobé de farine de maïs, de porc effiloché, de fromage suisse, de roquette et d’aïoli entre deux crêpes américaine­s bien moelleuses.

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