A Bon Verre, Bonne Table

FRITES DE PATATE DOUCE CUITES AU FOUR

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Ces « frites » demandent peu d’efforts et sont meilleures pour la santé que celles qui sont cuites en haute friture.

1 patate douce, pelée

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 1 bonne pincée de sel

1 bonne pincée de poivre

1 Préchauffe­r le four à 230 °C (450 °F).

2 Détailler la patate douce en frites allumettes. Disposer les frites sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Les arroser d’huile d’olive. Les saler et les poivrer, puis les retourner sur la plaque pour qu’elles soient bien enduites de l’huile, du sel et du poivre.

3 Les rôtir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées (18 à 20 minutes). Les servir chaudes.

Donne 2 portions.

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