À Bon Verre, Bonne Table

LIMONADE ALCOOLISÉE À LA RHUBARBE

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PAR ERIC VELLEND

Cette limonade rafraîchis­sante relevée de vodka est rendue encore plus vivifiante par l’ajout de sirop de rhubarbe rose fluo. Pour la confection des lanières de rhubarbe utilisées comme décoration, prélevez à l’aide d’un couteau-éplucheur en Y des bandes de 15 cm (6 po) de longueur dans une branche de rhubarbe en tenant celle-ci fermement.

500 ml (2 tasses) de vodka

375 ml (1 ⁄ tasse) de sirop de rhubarbe

(la recette suit)

250 ml (1 tasse) de jus de citron frais, passé au tamis

875 ml (3 ⁄ tasses) d’eau froide

Environ 680 g (1 ⁄ lb) de glaçons, et un peu plus pour le service

Tortillons de zeste de citron et lanières de rhubarbe, pour la décoration

1 Dans un distribute­ur de boisson ou un bol à punch d’une contenance de 4 L (16 tasses), verser la vodka, le sirop de rhubarbe, le jus de citron et l’eau. Remuer le tout. Ajouter les glaçons et décorer des tortillons de zeste de citron et des lanières de rhubarbe.

2 Servir dans des verres rafraîchis, et rajouter des glaçons, des tortillons de zeste de citron et des lanières de rhubarbe.

Donne de 8 à 10 verres.

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