A Bon Verre, Bonne Table

SIROP D’ÉRABLE PARFUMÉ AU THYM

-

Il vous restera sûrement de ce délicieux sirop après avoir préparé vos cocktails, ce qui est formidable, parce qu’il est splendide sur les crêpes et le pain doré, surtout si du bacon, du jambon ou des saucisses partagent l’assiette.

125 ml ( ⁄ tasse) de sirop d’érable pur 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché

1 Mettre le sirop d’érable et le thym dans une petite casserole sur feu moyen. Quand le sirop se met à bouillonne­r, retirer la casserole du feu et laisser le sirop refroidir complèteme­nt.

2 Passer le sirop au tamis à mailles fines au-dessus d’un bol, en pressant bien les matières solides pour en extraire le plus de sirop possible. Jeter les matières solides. Transvaser le sirop dans un bocal en verre muni d’un couvercle. Le sirop se conservera jusqu’à 1 mois au réfrigérat­eur.

Donne 125 ml ( ⁄ tasse).

Newspapers in French

Newspapers from Canada