À Bon Verre, Bonne Table

Le frosé, c’est dépassé

Désolé, frosé, tes 15 minutes de gloire sont terminées.

- par eric vellend | PHOTOGRAPH­IE par james tse et vince noguchi

Un nouveau cocktail au mélangeur est arrivé en ville. Inspiré du classique apéritif milanais, le Spritz Aperol frappé (recette à la page 93) est un mélange glacé de prosecco, d’aperol et de jus d’agrumes. Et bien que son nom ne soit pas très accrocheur, il possède une amertume séduisante et une complexité de saveurs qui manquaient au frosé. Ce spritz glacé sera sur toutes les lèvres cet été.

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