Index des recettes
Voici la liste des recettes de ce numéro. Vous pouvez accéder aux recettes de numéros précédents sur le site www.lcbo.com
SOUPES, SALADES ET HORS-D’OEUVRE
Betteraves rôties farcies de gorgonzola 94 et de noix, servies sur une purée de poires à la vanille
Carpaccio de champignons 97
Croustilles d’aubergine avec tzatziki 23 Foies de poulet à l’ail 96
Nouvelle ribollita 96
Salade d’aubergine italienne croustillante 24 Salade de pancetta et de figues rôties 97
PLATS PRINCIPAUX
Bavette marinée dans du vin de 40 vendange tardive et servie avec des légumes-feuilles grillés
Crevettes et haricots verts 88
Enokis végétaliens avec salade 89 de chou rouge et riz au jasmin
Festin de saucisses et de choucroute 104 au four
Fettucinis Alfredo au vin blanc 99
Lasagne classique 98
Légumes-racines et saucisses 94 d’oktoberfest à la mijoteuse
Pommes de terre farcies à l’anglaise 88 avec haricots à la sauce tomate et Welsh rarebit
Poulet et pommes de terre au citron 89 avec salade grecque
Poulet glacé d’une sauce barbecue 39 au vin rouge
Sabich à la mode de Tel-aviv 92
Spaghettis all’ubriaco (spaghettis ivres) 57 Stromboli farci de légumes-racines 94 poêlés
Tajine de jarret d’agneau aux pruneaux, 101 à la cannelle et aux graines de sésame
GARNITURES, SAUCES ET PLATS D’ACCOMPAGNEMENT
Chou-fleur rôti, garni de pois chiches 102 croustillants, de féta et d’une sauce tomate épicée
Gratin de légumes-racines avec 94 croûte de panko croustillante
Ricotta crémeuse 99
Sauce tomate légère 99
DESSERTS ET PÂTISSERIES
Bananes royales rôties au four 88 Caramel à l’érable 91
Crème de mascarpone 97 Croustilles de cheddar 91
Gâteau à la poêle aux poires 102 et à la cannelle
Gâteau au chocolat noir et 95 au vinaigre balsamique
La tarte aux pommes suprême 90 Palmiers à la cannelle 100
Poires pochées au vin rouge 57 à la bourguignonne
Tarte au citron et à la cannelle 100 Tartes aux patates douces, 92 version canadienne
COCKTAILS ET infusions
Brandy aromatisé aux prunes 87 et à la cardamome
Café crème à la porter à la citrouille 77 Cocktail mousseux aux pommes 92 Flotteur façon Bellini au mousseux 41 Gin aromatisé aux bleuets et 87 à la citronnelle
New York Sour 57
Old Pal 34
Rhum aromatisé à l’ananas et 87 au piment de la Jamaïque
Vodka aromatisée aux poires, 87 aux canneberges et à la cannelle Vodka infusée de chanterelles 10 Vodka-orange ensorcelée 92
Whisky aromatisé aux pommes 87 et à l’anis étoilé