LA RECETTE DU MERCREDI

Soupe minestrone

1 oignon moyen haché

1 tasse et demi de carottes coupées en dés

1 tasse de céleri coupé en dés

2 gousses d’ail pressées

2 c. à soupe d’huile

5 tasses de bouillon de poulet

1 tasse de chou vert haché

1 tasse de pommes de terre coupées en dés

2 tasses de tomates coupées en dés (en conserve)

1/4 tasse de macaroni non cuit

2 c. à soupe de pâte de tomate

1 c. à thé de basilic séché

1/2 c. à thé de sel

1 pincée de poivre

1/2 tasse de haricots blancs en conserve

Préparation

Dans un grand chaudron, faire sauter l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail dans l’huile pendant 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet puis le reste des ingrédients, sauf les haricots blancs.

Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.

Incorporer les haricots, cuire encore 5 minutes et servir.

BLAGUE DU JOUR

Mon fils m’a demandé une petite soeur, je lui ai dit oui. La nuit suivante, j’ai programmé son réveil pour sonner toutes les deux heures. Maintenant, il veut un poisson!

PENSÉE

«La vie est légère, il ne faut permettre à personne de nous la rendre pesante.»