Elle relève le défi manger local à 11 ans
À seulement 11 ans, Chloé Bétournay montre l’exemple. La fillette de Bathurst a surmonté, cette semaine, le défi manger local Zeste Nord-Est.
Assise à la table de cuisine, Chloé note soigneusement dans son journal de bord les aliments consommés au cours de la journée.
«Pommes de mon jardin, patates des Légumes à Daniel, oeufs de l’écomarché, micropousses de la ferme polyculture Little River, prunes provenant du jardin d’une amie...»
Du haut de ses 11 ans, elle s’est lancée dans cette aventure, samedi dernier, avec l’appui de ses parents et de ses trois petites soeurs qui sont très fières d’elle. «Ma mère a entendu parler de ce concours lorsqu’elle est allée au marché de Beresford et elle cru que ça m’intéresserait», a-t-elle expliqué en terminant la dernière bouchée de sa pomme.
Le défi consiste à se nourrir le plus possible d’aliments locaux pendant sept jours afin de réduire son empreinte écologique et de prendre conscience des aliments qui se trouvent dans son assiette.
Marie-Eve Pitre, la coordinatrice du projet, souligne que les produits parcourent souvent des centaines de kilomètres avant d’arriver dans nos supermarchés et c’est pourquoi l’organisme Zeste Nord-Est veut encourager l’alimentation locale ainsi que soutenir les producteurs de la région.
UNE FAMILLE BIEN OCCUPÉE
Courtney Dawn, la maman de Chloé, prépare le souper; du maïs en épis, des pommes de terre et des saucisses, tous provenant de sources locales. Il faut faire vite, sa fille doit bientôt se rendre à son cours de danse.
En plus de cultiver une passion pour la danse et l’équitation, elle s’intéresse aussi à l’agriculture et à l’énergie verte.
«J’aime beaucoup l’environnement et les fermes», a confié la fillette pendant que sa mère supervisait les casseroles bouillonnantes.
Elle affirme ne pas avoir trouvé difficile les premiers jours du défi.
«J’ai trouvé ça correct. La seule chose, c’est que je mange beaucoup de pommes et j’ai dû les cueillir dans mon propre pommier en début de semaine ».
Elles étaient plus petites et moins juteuses, selon Chloé, mais en cherchant un peu, sa mère et elle ont réussi à en trouver d’autres au magasin Big Deal à Bathurst.
De plus, chaque semaine, la famille Bétournay se procure une boîte de produits de saison à la ferme Les légumes à Daniel. ■