Des crêpes salées qui va­lent leur pe­sant de farine.

Air Canada enRoute - - FOOD & DRINK / GASTRONOMIE -

 Les Dutch baby pan­cakes (sorte de souf­flés cuits à la poêle) passent du su­cré au salé. Sau­cisses aux bleuets et oeufs miroir ac­com­pa­g­nent une com­pote de rhubarbe sur ces crêpes aéri­ennes au Can­teen d’Ed­mon­ton. Le Milk­tooth d’In­di­anapo­lis en ap­prête au manchego et au pam­ple­mousse, gar­nies de choux de Brux­elles râpés et d’une vinai­grette au xérès. En­fin, au Where the Pan­cakes Are, à Londres, on salive de­vant la ver­sion au chèvre, au parme­san et au ched­dar, saupoudrée de thym et de ro­marin.

Newspapers in English

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.