CONSEIL DE SOMMELIÈRE

VÉRONIQUE RIVEST SUR LES CRISTAUX DE TARTRE

Air Canada enRoute - - FOOD & DRINK / GASTRONOMIE -

 Les cristaux de tartre se for­ment quand l’acide tar­trique et le potas­sium, deux molécules na­turelles, se lient, ce qui peut ar­river dans un vin ex­posé au froid. Com­plète­ment in­of­fen­sifs, ils sont sou­vent le signe d’une vini­fi­ca­tion plus na­turelle. Alors dé­gustez sans crainte si vous en trou­vez dans votre verre.

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