DINGO DU LOCO MOCO

Dites aloha au brunch hawaïen.

Air Canada enRoute - - FOOD & DRINK / GASTRONOMIE -

Bye-bye, mon poké : le loco moco, as­sem­blage étagé de riz, d’une boulette de boeuf haché et de sauce au jus sur­monté d’un oeuf, te vole ta place à la ta­ble. Créé dans les an­nées 1940 à Hilo (Hawaii), ce plat y est tou­jours un clas­sique : au Nori’s Saimin and Snacks, on l’ar­rose de teriyaki mai­son pour un pe­tit ex­tra acidulé et su­cré. L’An­i­mal de Los An­ge­les ajoute foie gras et oeuf de caille aux Spam et steak haché pour un dé­je­uner haut de gamme et viandu. En­fin, le Bao Down de Van­cou­ver pro­pose une galette de boeuf, du riz frit à l’ail et un oeuf miroir nap­pés de sauce aux champignons.

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