CHECK­ING IN CHAMBRES EN VILLE

Our favourite ho­tel stays. | Nos meilleurs séjours à l’hô­tel.

Air Canada enRoute - - HOTELS / HÔTELS -

1 SIX SENSES QING CHENG MOUN­TAIN CHENGDU, CHINA / CHINE

This prop­erty mixes spicy Szechuan cui­sine and farm-to-table phi­los­o­phy at the foot of 1,260-me­tre-high Mount Qingcheng: Get ready for a spec­tac­u­larly lush view dot­ted with tem­ples and dishes packed with mouth-numb­ing pep­per­corns. NUM­BER OF ROOMS 122. WHAT WE LOVED Vis­it­ing the on-site or­ganic farm, ro­bust enough to sup­ply the re­sort’s three restau­rants – and a weekly farm­ers’ mar­ket – with fresh fruits and veg­gies. Taste the bounty at the wood-clad 28Zo­diac Chi­nese Restau­rant that serves reimag­ined lo­cal spe­cial­ties like mush­rooms and bam­boo shoots in­side a small box made of tofu. SPLURGE ON a 90-minute mas­sage fit for a gi­ant panda, with bam­boo

stalks and essen­tial oils.  Cette pro­priété au pied du mont Qingcheng, haut de 1260 m, marie cui­sine sichua­naise épicée et cul­ture du ter­roir. Pré­parez-vous à une vue spec­tac­u­laire sur une na­ture touf­fue émail­lée de tem­ples et à des plats au poivre du Sichuan en­gour­dis­sant les pa­pilles. NOMBRE DE CHAMBRES 122. ON A AIMÉ vis­iter la ferme bio sur place, as­sez im­por­tante pour ap­pro­vi­sion­ner en fruits et légumes frais les trois restos de l’hô­tel (et un marché fer­mier heb­do­madaire). Prof­itez de cette abon­dance au 28Zo­diac, resto chi­nois lam­brissé aux spé­cial­ités lo­cales réin­ven­tées telles que champignons et pousses de bam­bou servies dans une petite boîte faite de tofu. PAYEZ-VOUS un mas­sage de 90 min­utes qui comblerait un panda géant, avec tiges de bam­bou et huiles es­sen­tielles. SIXSENSES.COM

2 LE MEURICE LE MEURICE PARIS

You may be across from the 1er ar­rondisse­ment’s Tui­leries, but why leave a ho­tel that treats you to the holy trin­ity of Parisian cui­sine: haute gas­tron­omy at Restau­rant Le Meurice Alain Du­casse, bistro fare at Le Dalí and trendy sweets at the new La Pâtis­serie du Meurice par Cé­dric Gro­let. NUM­BER

OF ROOMS 160. WHAT WE LOVED See­ing Louis XVIera gild­ing min­gle with the rock­star-glam stylings from in­te­rior de­signer Philippe Starck and his daugh­ter Ara. OR­DER the Ru­bik’s Cube, a stack of 27 colour­ful mini-cakes in ever-chang­ing flavours (Gro­let holds the ti­tle of Best Restau­rant Pas­try Chef in the World from Les Grandes Ta­bles du Monde).  Les Tui­leries sont en face, mais pourquoi sor­tir de cet hô­tel du 1er ar­rondisse­ment qui vous of­fre la sainte Trinité de la cui­sine parisi­enne: haute gas­tronomie au Restau­rant le Meurice Alain Du­casse, cui­sine de bistro au Dalí et desserts cou­rus à la nou­velle Pâtis­serie du Meurice par Cé­dric Gro­let ? NOMBRE DE CHAMBRES 160. ON A AIMÉ voir les dorures du temps de Louis xvi voisiner les touches glam­our de rock-star de l’ar­chi­tecte d’in­térieur Philippe Starck et de sa fille Ara. COM­MAN­DEZ le Ru­bik’s Cube, un étagé de 27 minigâteaux col­orés aux saveurs sans cesse réin­ven­tées (Cé­dric Gro­let dé­tient le titre de Meilleur Pâtissier de restau­rant au monde, décerné par les Grandes Ta­bles du Monde). DORCHESTERCOLLECTION.COM

3 HO­TEL 50 BOWERY NEW YORK

At the foot of the Man­hat­tan Bridge, set amid hordes of fruit stands and noo­dle joints, this Chi­na­town prop­erty cel­e­brates its neigh­bour­hood with an on-site gallery run by the Mu­seum of Chi­nese in Amer­ica. NUM­BER OF ROOMS 229. WHAT WE LOVED Rid­ing the guest el­e­va­tor up to bump­ing rooftop bar The Crown with its views of down­town for Black Dragon Tea (vodka, oo­long and green tea, and spiced kala­mansi). OR­DER the pho soup dumplings – akin to slurp­ing down a steam­ing bowl – from glob­ally in­flu­enced Asian restau­rant Rice & Gold, run by Top Chef alum Dale Talde. Then, go all-in with a whole branzino roasted in a ba­nana leaf.  Au pied du pont de Man­hat­tan, en­tre kiosques à fruits et échoppes à nouilles, cet étab­lisse­ment du Chi­na­town rend hom­mage au quartier avec une ga­lerie dirigée par le Mu­seum of Chi­nese in Amer­ica. NOMBRE DE CHAMBRES 229. ON A AIMÉ mon­ter en as­censeur jusqu’au bar branché The Crown, sur le toit, pour sa vue sur le cen­tre-ville et son Black Dragon Tea (vodka, oo­long, thé vert et kala­mansi épicé). COM­MAN­DEZ les dumplings à la pho, qui rap­pel­lent un bol de soupe bien fu­mant, au Rice & Gold, resto asi­a­tique d’in­flu­ence in­ter­na­tionale dirigé par l’ex-par­tic­i­pant à Top Chef Dale Talde. Puis optez pour la to­tale avec un bar com­mun en­tier rôti dans une feuille de ba­nanier. JDVHOTELS.COM

4 KENWOOD INN & SPA KENWOOD, CAL­I­FOR­NIA /

CALIFORNIE In north­ern Sonoma – Napa’s laid-back lit­tle sis­ter – smoke dam­age from 2017 wild­fires gave this prop­erty rea­son for a re­fresh, with Tus­can vil­lastyle plas­ter and a hand­crafted Ital­ian wooden key cabi­net at re­cep­tion. NUM­BER OF ROOMS 29. WHAT WE LOVED Chat­ting up lo­cal vint­ners and sam­pling an award-win­ning rosé from Lit­tle Vine­yards Fam­ily Winery at the com­pli­men­tary out­door wine and cheese, be­fore head­ing up to our room to re­lax by the fire­place. SPLURGE ON a pri­vate pool­side ca­bana for se­ri­ous pam­per­ing by the friendly concierge who sup­plies fresh tow­els, a bot­tle of wine and a char­cu­terie plate for af­ter­noon snack­ing.  Dans la ré­gion North­ern Sonoma (une petite Napa Val­ley en plus re­lax), les dom­mages de fumée des feux de forêt de 2017 ont mo­tivé le ra­je­u­nisse­ment de cette pro­priété: plâtres de style villa toscane, ar­moire à clés ar­ti­sanale d’Italie en bois à l’ac­cueil. NOMBRE DE CHAMBRES 29. ON A AIMÉ cô­toyer des vitic­ul­teurs du cru et siroter un rosé primé de la Lit­tle Vine­yards Fam­ily Winery lors du vins et fro­mages gra­tuit en plein air, avant de mon­ter à la cham­bre se dé­ten­dre de­vant l’âtre. PAYEZ-VOUS une ca­bana privée à la piscine pour vous faire dor­loter par un sym­pa­thique concierge four­nissant servi­ettes pro­pres, bouteille de vin et plateau de char­cu­ter­ies en guise de casse-croûte d’après-midi. KENWOODINN.COM

HO­TEL 50 BOWERY

KENWOOD INN & SPA

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