TAKE THIS SCHMALTZ HÉRITAGE CULI­NAIRE

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Crowds flock to An­thony Rose’s restau­rants for dishes packed with Jewish nos­tal­gia, and his new cook­book, The Last Schmaltz, helps home cooks repli­cate faves like a tahini-doused roasted cauliflower and Nutella babka bread pud­ding.

 An­thony Rose at­tire les foules à ses restos avec sa cui­sine juive nos­tal­gique. Son dernier livre, The Last Schmaltz, donne les re­cettes de chou-fleur rôti nappé de sauce tahini et de poud­ing de pain perdu au babka au Nutella.

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