An­toine Si­cotte: «On a le vent dans les voiles»

An­toine Si­cotte, ani­ma­teur du Cui­si­nier re­belle, ar­rive à la res­cousse des pa­pas oc­cu­pés qui dé­si­rent cui­si­ner. Il vient de pu­blier un nou­veau livre in­ti­tu­lé Pa­pa Po­pote. Le père de trois en­fants es­père bri­ser la rou­tine des re­pas.

Allô Vedettes - - SOMMAIRE - Luc De­non­court

L.D.: Dans ce livre, c’est le pa­pa qui est mis à l’avant-plan. As-tu mis le re­belle de cô­té? A.S.: «Le re­belle est tou­jours aus­si pré­sent. C’est comme si les gens as­so­ciaient le fait d’être père avec le cô­té sé­rieux. Je suis un pa­pa re­belle et j’élève mes en­fants en pe­tits re­belles en de­ve­nir.» Dans ton livre pré­cé­dent, tu ex­plo­rais le fu­moir et pré­sen­tais des re­cettes pour le bar­be­cue. Avais-tu en­vie de re­ve­nir à des trucs plus simples? «Ça ve­nait d’un be­soin fon­da­men­tal pour moi. J’ai trois en­fants et je réa­li­sais que mal­gré tous les livres que j’ai écrits, lors des pe­tits blocs de temps que j’ai pour les sou­pers de se­maine, je re­tom­bais dans mes clas­siques. J’ai réa­li­sé que je de­vais con­ce­voir des re­cettes que l’on pou­vait faire fa­ci­le­ment les soirs de se­maine.» Est-ce que les re­cettes ont été tes­tées à la mai­son? «C’est une par­tie très im­por­tante du livre. Elles ont été tes­tées par des en­fants, la pe­tite bri­gade des goû­teurs. Dix en­fants ont été nos tes­teurs, dont les miens, tout au long du pro­ces­sus. On peut les voir par­tout dans le livre avec des com­men­taires. Ça de­vait être des re­cettes tri­pantes qui de­vaient al­lu­mer les en­fants. C’est im­por­tant que les plats soient nu­tri­tifs, mais pas dans l’ex­cès. Il faut que les en­fants aient le goût de man­ger les re­cettes que l’on y pré­sente, c’est pri­mor­dial.» Faire la cui­sine est main­te­nant ton mé­tier. Y a-t-il des soirs où tu n’as pas en­vie de cui­si­ner? «Ab­so­lu­ment. C’est comme lorsque je fai­sais de la mu­sique. Le plai­sir de faire par­tie d’une équipe, c’est qu’on peut par­ta­ger dif­fé­rentes charges de tra­vail.» Est-ce que ta blonde cui­sine? «Ma blonde cui­sine aus­si. On est très im­pli­qués dans la cui­sine. On a cha­cun nos styles. On est des gour­mands gour­mets.» Est-ce que tes en­fants ont com­men­cé à cui­si­ner? «Mes deux grandes ont com­men­cé à faire la cui­sine. Elles ont leurs pré­fé­rences. Ma fille de 12 ans (Li­li) est la spé­cia­liste des col­la­tions. Elle nous pré­pare des bis­cuits et des muf­fins. Ma fille de neuf ans, Gi­selle, aime cui­si­ner avec moi. C’est une as­sis­tante aux four­neaux.» En 2019, l’aven­ture du Cui­si­nier re­belle au­ra 10 ans. Comment te sens-tu par rap­port à cet an­ni­ver­saire? «C’est agréa­ble­ment sur­pre­nant. Ce que je constate, c’est qu’il y a un pu­blic qui est res­té avec moi et qu’il ne s’agis­sait pas seule­ment d’une mode pas­sa­gère. On a fait un gros bout de che­min en­semble. Je me suis tou­jours sen­ti comme un im­pos­teur dans cet uni­vers, et j’ai aus­si res­sen­ti la même chose lorsque je fai­sais de la mu­sique. Mais, de plus en plus, je me sens à ma place, même dans mon dis­cours. Ré­cem­ment, lors d’un fes­ti­val, un jeune dans la mi-ving­taine qui ve­nait de fi­nir son école de cui­sine m’a dit qu’il s’y était ins­crit grâce à moi. J’ai été tou­ché de voir que j’avais lan­cé la pas­sion de la bouffe pour un chef qui a plus de connais­sances tech­niques que moi. C’est une belle fleur.» Comment s’est dé­rou­lée la ren­trée sco­laire de tes en­fants cette an­née? «Ma plus grande est en­trée en pre­mière se­con­daire. C’était une tran­si­tion im­por­tante pour elle. Mon gars est à la gar­de­rie et Gi­selle est en qua­trième an­née. C’est trois uni­vers dif­fé­rents. Ma blonde est prof à HEC. Tout le monde est en­tré à l’école, sauf pa­pa. On a trou­vé notre erre d’al­ler as­sez ra­pi­de­ment. Cette ren­trée a été agréable et confor­table. On a le vent dans les voiles.»

«Je me sen­tais comme un im­pos­teur dans cet uni­vers.»

Sa fille au­ra-t-elle le cô­té re­belle de son père? Sa conjointe, avec leur pe­tit Ar­thur, en 2015.

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