Ce­viche de pé­toncle aux agrumes

Allô Vedettes - - JEUNESSE -

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes Cuis­son: au­cune Por­tions: 4

In­gré­dients

8 gros pé­toncles très frais, fi­ne­ment émin­cés Le jus et le zeste de 1 orange Le jus de 1 lime 10 ml (2 c. à thé) de pi­ment d’Es­pe­lette 5 ml (1 c. à thé) de gin­gembre frais 8 ml (1/2 c. à soupe) de sauce de pois­son 1 oi­gnon vert, fi­ne­ment ci­se­lé Poivre blanc

Dé­co­ra­tion, au choix

Ger­mi­na­tion (fa­cul­ta­tif) Jeunes pousses (fa­cul­ta­tif) Fleurs co­mes­tibles (fa­cul­ta­tif)

Pré­pa­ra­tion

Dans un bol, mé­lan­ger tous les in­gré­dients, sauf le poivre. Lais­ser re­po­ser au ré­fri­gé­ra­teur jus­qu’au mo­ment de ser­vir. Ré­par­tir dans les as­siettes les tranches de pé­toncles, et ajou­ter un peu de ma­ri­nade sur le des­sus. Gar­nir de ger­mi­na­tion et de fleurs co­mes­tibles, au goût, et ser­vir si dé­si­ré avec une sa­lade verte.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.