CRAQUELINS CANNEBERGES maison ET ROMARIN

La recette donne une grande quantité de craquelins. Parfait pour offrir en cadeau à nos hôtes.

DONNE ENVIRON 170 CRAQUELINS.

PRÉPARATION: 25 min CUISSON: 2 h 15 min

CONGÉLATION: 30 min 3t farine 750 ml 1 c. à tab sucre 15 ml 1 c. à tab poudre à pâte 15 ml 1 c. à thé bicarbonate de sodium 5 ml 1 c. à thé sel 5 ml 1t canneberges séchées 250 ml 1/2 t graines de citrouille 125 ml 1/2 t graines de tournesol 125 ml 2 c. à thé romarin frais haché 10 ml 2t babeurre 500 ml

1 Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le babeurre. Faire un puits au centre et ajouter le babeurre. Mélanger juste assez pour humecter les ingrédients et former une boule de pâte collante.

2 Répartir la pâte dans six petits moules à pain de 4 po x 2 po (10 cm x 5 cm) beurrés. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que qu’un cure-dents inséré au centre des pains en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement. Démouler les pains sur une grille et laisser refroidir complètement.

3 Envelopper séparément les pains de papier d’aluminium et les mettre au congélateur pendant environ 30 minutes (cette étape facilitera le découpage des pains en tranches fines). Couper des tranches de 1/8 po (3 mm) d’épaisseur et les étendre en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Cuire, en plusieurs fois, au four préchauffé à 300°F (150°C) pendant 25 minutes (retourner à la mi-cuisson).

4 Déposer les craquelins sur une grille et laisser refroidir complètement. (Les craquelins se conserveront jusqu’à 1 semaine à la température ambiante.)

PAR CRAQUELIN: cal. 15; prot. 1 g; m.g. traces (aucune sat.); chol. aucun; gluc. 3 g; fibres traces; sodium 35 mg .