LE SUCRE: AMI OU ENNEMI

Le cerveau aime le glucose. Pour être heureux, il en a besoin. Mais il peut très bien se passer des sucres ajoutés. La surconsommation de sucre pourrait avoir des effets sur la santé mentale. La dépression et les crises d’angoisse pourraient en découler.

Une étude californienne menée sur des rats en 2012 a conclu que le fructose ralentissait les facultés de mémorisation. Mais rien de semblable n’a encore été prouvé chez l’humain. Certains chercheurs commencent à s’intéresser au duo sucre-Alzheimer. Pour l’instant, aucun lien de cause à effet n’a été prouvé, mais des études d’observations démontrent que les diabétiques ont plus de risque de souffrir d’Alzheimer. Et l’incidence du sucre sur le diabète est prouvée depuis longtemps.