POULET À L’ÉRABLE ET AU CARI

4 À 6 PORTIONS PRÉPARATION: 25 MIN CUISSON: 30 MIN 3 c. à tab 1/3 t 3 c. à tab 3 c. à tab 2 c. à thé 4t 2 4 6 à 8 huile d’olive sirop d’érable moutarde de Dijon poudre de cari jus de citron chou frisé haché grossièrement

échalotes françaises coupées en lanières panais coupés en rondelles

hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau (environ 650 g)

sel et poivre 45 ml 80 ml 45 ml 45 ml 10 ml 1 L 2 4 6 à 8

1

Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le sirop d’érable, la moutarde, le cari et le jus de citron. Saler et poivrer. Réserver.

2

Dans un grand plat de cuisson, déposer le chou frisé, les échalotes, les panais et le poulet. Verser la sauce au cari et bien mélanger.

3

Cuire au four préchauffé à 400 ºF (200 °C) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et que les panais soient tendres (remuer à la mi-cuisson).

PAR PORTION: cal. 360; prot. 23 g; m.g. 15 g (3g sat); chol. 115 mg; gluc. 34 g; fibres 7g; sodium 300 mg.