CHIPS DE KALE

rapide

Retirer les tiges de 1 botte (12 oz/

375 g) de chou frisé (kale), puis déchirer les feuilles en bouchées. Dans un bol, mélanger les feuilles de chou avec 1 c. à tab (15 ml) d’huile d’olive et

1 pincée de piment de Cayenne. Saler et poivrer. Étendre les feuilles de chou en une seule couche sur 2 plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.

2

Cuire au four préchauffé à 300 °F

(150 °C) pendant 20 minutes. Remuer délicatement les croustilles et poursuivre la cuisson de 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient sèches et croustillantes (bien surveiller la cuisson pour les empêcher de brûler).

PAR PORTION: cal. 72; prot. 4g; m.g. 4g (1g sat.); chol. aucun; gluc. 8g; fibres 2 g; sodium 178 mg.

Un bon truc 4 PORTIONS

Il est très important de ne laisser aucune trace d’humidité sur les feuilles, si on veut que l’huile y adhère et que les chips croquent sous la dent. Après avoir soigneusement lavé les feuilles, on les essore, puis on les éponge dans un linge propre ou des essuie-tout.