BURGERS DE DINDON AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS

4 PORTIONS PRÉPARATION: 20 MIN CUISSON: 10 MIN

3/4 t oignons caramélisés (voir recette) 180 ml 5 c. à tab mayonnaise 75 ml 2 c. à tab moutarde à l’ancienne 30 ml 1 gousse d’ail hachée finement 1 1 lb dindon haché 500 g 3/4 t chapelure panko 180 ml 4 tranches de fromage cheddar (facultatif) 4 4 pains à hamburger grillés 4 2 t roquette 500 ml 1 avocat coupé en tranches 1 4 tranches de bacon cuites 4 sel

1

Hacher grossièrement 1/2 t (125 ml) des oignons caramélisés. Dans un bol, mélanger les oignons hachés, 3 c. à tab (45 ml) de la mayonnaise, la moutarde et l’ail. Saler. Ajouter le dindon haché et la chapelure, puis mélanger délicatement jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans plus. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en 4 galettes.

2 Régler le barbecue à puissance moyenneélevée. Mettre les galettes sur la grille huilée, fermer le couvercle et cuire 10 minutes ou jusqu’à qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur (les retourner à la mi-cuisson). Couvrir chaque galette d’une tranche de fromage, si désiré, fermer le couvercle et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

3

Garnir les pains du reste de la mayonnaise, de la roquette, des galettes, du reste des oignons caramélisés, de l’avocat et du bacon.

PAR PORTION: cal. 791; prot. 35 g; m.g. 48 g (13 g sat.); chol. 43 mg; gluc. 58 g; fibres 7g; sodium 1099 mg.