GUÉDILLES DE CREVETTES

4 À 6 PORTIONS PRÉPARATION: 20 MIN CUISSON: 5 MIN

2 t crevettes de Matane 500 ml cuites, décongelées 1/4 t mayonnaise 60 ml le zeste râpé de 1 gros citron le jus de 1 gros citron 1 branche de céleri 1 avec ses feuilles, coupée en tranches fines 2 radis coupés en 2 tranches fines 1/4 t aneth frais, haché 60 ml 1/4 t persil italien frais, haché 60 ml beurre 4 à 6 pains à hot-dog 4 à 6 2 c. à tab échalotes marinées 30 ml (facultatif) croustilles crème sure et oignon (facultatif)

1

Dans un bol, mélanger les crevettes avec la mayonnaise, le zeste et le jus du citron, le céleri, les radis, l’aneth et le persil.

2

Beurrer les pains à hot-dog de chaque côté. Dans un poêlon, à feu moyen, faire dorer les pains pendant 5 minutes (les retourner à la mi-cuisson).

3

Garnir généreusement les pains du mélange de crevettes et des échalotes marinées, et accompagner de croustilles, si désiré.