SAUCE TAHINI AU CITRON

DONNE ENVIRON 1 1/4 T (310 ML)

Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger

1/2 t (125 ml) d’eau tiède,

1/3 t (80 ml) de tahini,

1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé, 1/4 t (60 ml) de jus de citron, 1 c. à tab

(15 ml) d’huile d’olive,

2 gousses d’ail hachées finement et 3/4 c. à thé

(4 ml) de sel. (La sauce se conservera jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.)