TAR­TE­LETTES AUX FIGUES ET AU MAS­CAR­PONE

DONNE 6 TAR­TE­LETTES PRÉ­PA­RA­TION: 20 MIN CUIS­SON: 16 MIN RE­POS: 20 MIN

Coup de Pouce - - CUISINE -

1 feuille de pâte feuille­tée dé­con­ge­lée 1 (la jaunes moi­tié d’oeufs d’un pa­quet de 450 g) 2 2 1 c. à thé eau 5 ml 1/2 t mas­car­pone 125 ml 3 c. à tab sucre 45 ml

4 figues fraîches, cou­pées 4 en quar­tiers de 1/2 po (1 cm) d’épais­seur

2 c. à tab pis­taches grillées 30 ml et ha­chées gros­siè­re­ment

miel li­quide 10 ml

2 2 c. c. à à thé thé jus de ci­tron 10 ml

1

Sur une sur­face de tra­vail, dé­rou­ler la feuille de pâte et la cou­per en deux, sur la lon­gueur, puis en trois sur la lar­geur, de ma­nière à ob­te­nir

6 rec­tangles de pâte. Dé­po­ser les rec­tangles sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min, en les es­pa­çant de 2 po (5 cm). À l’aide d’un cou­teau, mar­quer la bor­dure des tar­te­lettes en pra­ti­quant des in­ci­sions peu pro­fondes à 1/2 po (1 cm) des bords. Dans un pe­tit bol, fouet­ter 1 jaune d’oeuf avec l’eau et ba­di­geon­ner la bor­dure des rec­tangles de ce mé­lange. 2

Dans un autre bol, mé­lan­ger le mas­car­pone, le sucre et le jaune d’oeuf res­tant. Dé­po­ser la gar­ni­ture de mas­car­pone au centre des rec­tangles de pâte, en­vi­ron 1 c. à tab comble (22 ml) par tar­te­lette, et l’étendre jus­qu’au pour­tour ba­di­geon­né. Ré­par­tir les quar­tiers de figues sur la gar­ni­ture. Cuire au four pré­chauf­fé à 400 ºF

(200 ºC) pen­dant 16 mi­nutes ou jus­qu’à ce que les bor­dures des tar­te­lettes soient do­rées. Par­se­mer des pis­taches. Lais­ser re­froi­dir 20 mi­nutes à la tem­pé­ra­ture am­biante. Dans un pe­tit bol, à l’aide d’un fouet, mé­lan­ger le miel et le jus de ci­tron. Ar­ro­ser les tar­te­lettes de ce mé­lange.

PAR TAR­TE­LETTE: cal. 290; prot. 6g; m.g. 18 g (10 g sat.); chol. 78 mg; gluc. 26 g; fibres 2g; so­dium 138 mg.

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