PO­TAGE POIRE, POI­REAU ET CARI

2 À 3 POR­TIONS

Coup de Pouce - - CUISINE -

1

Dans une casserole, chauf­fer 1 c. à tab (15 ml) d’huile d’olive à feu moyen. Ajou­ter 1 gousse d’ail et 1 blanc de poi­reau ha­chés. Cuire 5 mi­nutes, en bras­sant. Ajou­ter 1 poire Bosc et 1 pe­tite pomme de terre pe­lées et cou­pées en dés, de 1/2 à 1 c. à thé (2 à 5 ml) de poudre de cari et 1/2 c. à thé (2 ml) de thym frais, ha­ché. Pour­suivre la cuis­son 3 mi­nutes, en bras­sant. 2

Ver­ser 2 t (500 ml) de bouillon de

pou­let et por­ter à ébul­li­tion. Ré­duire le feu et lais­ser mi­jo­ter 12 mi­nutes ou jus­qu’à ce que la pomme de terre soit tendre. Ré­duire la soupe en pu­rée lisse (au be­soin, ajou­ter du bouillon). Sa­ler.

PAR POR­TION: cal. 185; prot. 6g; m.g. 7g (1g sat.); chol. 5 mg; gluc. 24 g; fibres 3 g; so­dium 250 mg.

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