TREMPETTE AUX NOIX DE CAJOU ET AUX HERBES

Dans un bol, mélanger les noix de cajou et l’eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Égoutter.

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Dans un mélangeur, mettre les noix de cajou et le reste des ingrédients. Réduire le mélange en purée. Ajouter de l’eau, 1 c. à tab (15 ml) à la fois, si la purée n’est pas assez lisse. Servir avec des craquelins et des bâtonnets de légumes.

PAR PORTION DE 3 C. À TAB (45 ML): cal. 125; prot. 3g; m.g. 10 g (2g sat.); chol. aucun; gluc. 6g; fibres 1g; sodium 285 mg.