Sauce aux canneberges

Dans une casserole, mélanger 2 t (500 ml) de canneberges, 3/4 t (180 ml) de sucre et

1 t (250 ml) d’eau. Porter à ébullition à feu vif. Cuire, en brassant de temps en temps, pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les canneberges aient éclaté. Ajouter

2 c. à tab (30 ml) chacun de vinaigre balsamique et de confiture d’abricots,

3 c. à tab (45 ml) de sirop d’érable,

1/4 t (60 ml) de bouillon de poulet à teneur réduite en sel et 2 c. à tab (30 ml) de gingembre frais, râpé. Poursuivre la cuisson à feu moyen 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange nappe le dos d’une cuillère.