BOU­LETTES DE DINDE, SAUCE AUX CAN­NE­BERGES

Coup de Pouce - - CUISINE -

1 Dans un grand bol, mé­lan­ger l’ail, le per­sil et la sauce Wor­ces­ter­shire. Ajou­ter la dinde et le pros­ciut­to. Avec les mains, bien mé­lan­ger le tout. Poi­vrer. Ajou­ter l’oeuf puis la cha­pe­lure.

2 Avec les mains mouillées, fa­çon­ner la pré­pa­ra­tion en bou­lettes, en­vi­ron 1 c. à tab (15 ml) à la fois. Dé­po­ser les bou­lettes sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min. Cuire au four pré­chauf­fé à 400 °F (200 °C) pen­dant 10 mi­nutes ou jus­qu’à ce qu’elles aient per­du leur teinte ro­sée à l’in­té­rieur. Ser­vir les bou­lettes ac­com­pa­gnées de la sauce. (Les bou­lettes et la sauce se conser­ve­ront sé­pa­ré­ment jus­qu’à 3 jours au ré­fri­gé­ra­teur ou jus­qu’à 2 mois au congé­la­teur.)

PAR BOU­LETTE AVEC 1 C. À THÉ (5 ML) DE SAUCE: cal. 35; prot. 3g; m.g. 1g (traces sat.); chol. 15 mg; gluc. 3 g; fibres traces; so­dium 65 mg.

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