BOULETTES DE DINDE, SAUCE AUX CANNEBERGES

1 Dans un grand bol, mélanger l’ail, le persil et la sauce Worcestershire. Ajouter la dinde et le prosciutto. Avec les mains, bien mélanger le tout. Poivrer. Ajouter l’oeuf puis la chapelure.

2 Avec les mains mouillées, façonner la préparation en boulettes, environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur. Servir les boulettes accompagnées de la sauce. (Les boulettes et la sauce se conserveront séparément jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.)

PAR BOULETTE AVEC 1 C. À THÉ (5 ML) DE SAUCE: cal. 35; prot. 3g; m.g. 1g (traces sat.); chol. 15 mg; gluc. 3 g; fibres traces; sodium 65 mg.