DE L’ESTURGEON FUMÉ POUR NOËL

Pour faire changement du saumon, on met l’esturgeon à notre menu des fêtes! Ce produit fin nous vient du NouveauBrunswick, où Cornel Ceapa, biologiste spécialiste de l’esturgeon et fondateur de la compagnie Acadian Sturgeon and Caviar, a choisi de s’installer il y a plus de 10 ans. L’entreprise propose une gamme de produits écoresponsables certifiés Ocean Wise, du caviar sauvage à la chair de l’esturgeon. À la fois tendres et savoureuses, les tranches de poisson fumé à l’érable ont séduit nos papilles. (env. 9,95 $ les 100 g, • infos à acadian-sturgeon.com/fr)