* LE BON truc

On peut facilement préparer un sirop de thym maison. Dans une casserole, à feu moyen-vif, chauffer 6 brins de thym, 3/4 t (180 ml) de sucre et 3/4 t (180 ml) d’eau pendant 10 minutes ou jusqu’à frémissement. Réduire le feu à moyendoux et poursuivre la cuisson 5 minutes. Laisser refroidir à la température ambiante et filtrer. (Le sirop se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.)