Garnitures saisonnières

EN HIVER

4 t (1 L) de choux de Bruxelles coupés en deux

+ 12 oz (375 g) de carottes coupées en deux sur la longueur + 1 oignon rouge en quartiers + 1 c. à tab

(15 ml) de cumin moulu + 1 c. à thé (5 ml) de sel d’ail.

AU PRINTEMPS

1 gros bulbe de fenouil en quartiers de 1 po (2,5 cm)

+ 1 orange en quartiers + 2 gousses d’ail en tranches fines + 1 c. à tab (15 ml) d’origan séché.

EN ÉTÉ

1 t (250 ml) de tomates cerises + 2 poivrons verts en cubes + les grains de 2 épis de maïs + 1 c. à tab

(15 ml) d’assaisonnement au chili.

EN AUTOMNE

8 oz (250 g) de champignons en quartiers + 3 t

(750 ml) de courge musquée en dés de 1/2 po (1 cm)

+ 1 c. à tab (15 ml) de paprika fumé.